Ristorante Saluce
Antipasti
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Uovo a bassa temperatura, bietola e fonduta di Pecorino
Flan di spinaci, cavolfiore e crema di Castelmagno
Tagliatelle di Seppie*, crema di porri arrostiti e olio agli agrumi
Ricciola* marinata e finocchi in agrodolce
Vitello tonnato
Carne cruda di Fassona alla nizzarda