Vini piemontesi, nazionali e internazionali
Antipasti
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Peperoni arrostiti con crema all'acciuga e spuma di patate
Tartare di gamberi rossi*, olio EVO agli agrumi e maionese di crostacei
Seppie, pepe rosa e crema di piselli
Tartare di tonno*, fave e Bottarga di Muggine
Vitello tonnato
Carne cruda di Fassona alla nizzarda
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